控排企业可以通过以下方式建立碳排放数据质量管理制度：

1. 制定数据质量控制计划：控排企业应制定详细的数据质量控制计划，明确数据采集、存储、处理和报告的流程和要求，确保数据的准确性和可靠性。
2. 强化数据管理与存证：建立健全的数据管理系统，包括数据采集、存储和备份，确保数据的安全性和可追溯性。同时，要按照规定的要求进行数据存证，确保数据的真实性和完整性。
3. 加强数据质量监督管理：控排企业应建立数据质量监督管理机制，包括定期对数据质量进行评估和审核，及时发现和纠正数据异常和错误，确保数据的质量符合要求。
4. 加强培训和能力建设：提供相关培训，提高员工对数据质量管理的认识和能力。同时，加强对数据质量管理制度的宣传和培训，确保全体员工都能遵守规定并积极参与数据质量管理工作。 请注意，以上回答仅基于一般性的信息，具体的控排企业建立碳排放数据质量管理制度还需根据企业的具体情况和相关法规进行具体制定和实施。

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